Skip to content

Правила відбору проб макаронних виробів

Скачать правила відбору проб макаронних виробів EPUB

Машини та обладнання для випікання хліба, виробництва макаронних виробів і отримання олії. Разові проби з'єднують, перемішують і складають середню чи загальну пробу способом, описаним у ГОСТах, ДСТУ та інших документах.

На Студопедии макаронних можете прочитать про: Види проб. Для відбору проб зерна з насипу використовують: 1. Правила відбору проб. Точкові проби відбирають щупом, зануривши його на дно тари. Качество макаронных изделий устанавливают в каждой однородной пробы виробів правиле лабораторного відбору средней пробы, отоб.

Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества. Обозначение: ГОСТ Статус: действующий. Тип: ГОСТ. Название русское: Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества. Дата актуализации текста: Дата актуализации описания: Дата издания: База даних "Законодавство України" містить нормативно-правові документи українського законодавства, термінологію, анотації англійською мовою, переліки первиних актів тощо.

Розраховане значення кислотності макаронних виробів, град. Х1. Х2. Середнє значення кислотності макаронних виробів, град. Хcер. Аналіз одержаних результатів. Висновки та рекомендації.  Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества. – Введ. – М.: Изд-во стандартов,   З точкових проб складають об'єднану пробу. Для цього їх розташовують на столі і перемішують. З об'єднаної проби методом квартування виділяють середню пробу. Операцію ділення проводять до отримання маси середньої проби близько г.

⇐ Предыдущая 12 13 14 18 19 20 Следующая ⇒. Дата добавления: ; Просмотров: 56; Нарушение авторских прав?. Добір проб сировини, напівфабрикатів і готових виробів, па які розроблена технічна документація, здійснюють, розкриваючи певну кількість транспортних одиниць упаковки, вказану в зазначених документах, і відбираючи частину продукції.

Пробу, взяту з окремої одиниці упаковки, називають разовою. Кількість продукції в разовій пробі з кожної одиниці упаковки має бути однаковою (рівновеликою). Разові проби з'єднують, перемішують і складають середню чи загальну пробу способом, описаним у ГОСТах, ДСТУ та інших документах.

Правила приемки и методы определения качества". При каждом случае отбора проб оформляется акт отбора проб для подтверждения соответствия безопасности и качества.

Качество макаронных изделий определяют по органолептическим и физико-химическим показателям. Органолептический метод основан на использовании информации, получаемой в результате анализа восприятии органов чувств: зрения, слуха, обоняния, осязания и вкуса.

К недостаткам органолептических методов относятся субъективизм. 👍 Скачать бесплатно - курсовую работу по теме 'Шляхи удосконалення проведення експертизи якості макаронних виробів'.

Раздел: Маркетинг. Тут найдется полное раскрытие темы -Шляхи удосконалення проведення експертизи якості макаронних. В настоящее время макаронные изделия являются часто употребляемым продуктом во многих странах мира. Помимо своей популярности в повседневном питании они так же является незаменимым компонентом многих национальных блюд. В последнее время все большую популярность приобретают макаронные изделия не требующие варки, так называемая вермишель или лапша быстрого приготовления.

Изобретение лапши быстрого приготовления стало настоящим переворотом в культуре питания миллионов людей. Создал «волшебную еду» полвека назад японец Андо Момофуки. ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ. Правила приемки и методы определения. качества ГОСТ.  В макаронных изделиях, кроме трубчатых, при определении заряженное™ их вредителями объединенную пробу после отбора из нее средней пробы и навески массой около г (п. ), а также выделения металломагнитной примеси, высыпают на чистую бумагу.

Короткие макаронные изделия разравнивают тонким слоем, а длинные макаронные изделия укладывают в один слой и рассматривают через лупу, устанавливая наличие вредителей. Определение состояния изделий после варки.

txt, PDF, EPUB, PDF